主料:
羊腿肉，
750g，
胡萝卜，
2只，
白萝卜，
100g
辅料:
食用油适量，
生抽，
5ml，
料酒，
3ml，
香叶，
3片，
八角，
1块，
老姜，
1块，
大蒜，
4瓣，
洋葱，
小半个，
卤料，
10g红烧底料包，75g鸡精，
2匙，
香菜适量烧羊肉的做法步骤
1.羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。
2.中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）
3.煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。
4.洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用
5.胡萝卜，白萝卜切块备用。（按照自己喜欢的形状切，大小适中）
6.底料用的是本地产的，也可以用豆瓣，各种底料代替（选自己喜欢的就行）
7.中火，锅热加入适量油。倒入姜丝，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根据自己口味来加）
8.调料炒香后，加入羊肉翻炒一下。
9.加入水，一次性加足了。（小火慢慢烧）
10.60′左右后，水少了一半左右，加入萝卜。盖上盖子继续烧。
11.30′后揭开盖烧至水烧干，加少量鸡精翻炒起锅。
12.盛入盘撒点香菜，开吃！??趁热才美味哟！
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热菜 家常菜 冬季食谱 晚餐 羊腿肉
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